Cahuamanta - Dietas
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27/01/2009

Cahuamanta

!!!!!!Cahuamanta estilo Sonora!!!!!

(Receta para 10 personas)

INGREDIENTES:

* 1 Kg. de Mantaraya o manta
* 1 cuacharadita de orégano
* 4 limones
* 6 dientes de ajo
* 1/4 de taza de vinagre
* Sal y pimienta al gusto
* 2 tomates grandes
* 1 cebolla grande
* 3 chiles verdes grandes
* 4 zanahorias
* 10 rábanos
* 2 pepinos
* 1/4 de Repollo mediano
* 1 clamato mediano (½ litro) (jugo de tomate con almejas)
* 1 bote de cerveza
* 1 lata de chícharos
* 2 cajas normales de puré de tomate
* 2 tazas de aceite de cocinar

PREPARACIÓN

1) Cortar la zanahoria en trozos pequeños y cocerlos; picar el repollo, el rábano y el pepino en trozos finos,
2) Se coce la manta en una olla normal durante 45 minutos con una cantidad de agua suficiente para que la cubra en su totalidad,
enjuagarla con agua abundante en un colador grande, esto con el fin de eliminar las sustancias que se le han aplicado como conservadores en su transporte y almacenamiento y que afectan al buen sabor del guisado final,

3)Una vez cocida La carne de manta se retira de la olla y se procede a escurrirle el agua en que se coció
4) Una vez exprimida la manta se deposita en un recipiente y se le agrega el jugo de limón, vinagre, ajo bien picado, orégano, la sal y pimienta, dejando reposar todo por unos 20 minutos,
5) En una olla honda se calienta el aceite y se agrega el tomate, la cebolla y el chile verde todos bien picados; al terminar de freir se añade la manta reposada mezclando perfectamente todos los ingredientes,
6) A continuación, se incorpora clamato, puré de tomate, la cerveza y unas dos tazas de agua revolviendo perfectamente; se añade el repollo y rábano llevando la olla al cocimiento por un lapso de 60 minutos o cuando la cáscara del rábano quede completamente blanca; finalmente se agrega sal al gusto,
7) Puede servirse en plato hondo como caldo o bien en taco con repollo, salsa y cebollas curtidas.
8) El pepino se pica en trosos pequeños , se quita la semilla y se baña en una salsa inglesa..sirve para acompañar los tacos..
9) se puede hacer una salcita para acompañar.




Nota:

En años anteriores ésta receta se hacía con la original Cahuama pero debido a su extinsión. ( ya está prohibido ) hemos cambiad la cahuama por la mantarraya...


les deseo un hermoso día

esta receta es a petisión de un amigo que la solicitó. un paisano de Hermosillo. espero que te guste !
calle Age: 38 Lives in: Sonora, Mexico Category: (No information)
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Guest Book (43)
Pechocha91 @ 01/27/2009 said:
hola como vaS??
se ve complicada la cmida pero deliciosa
te dejo besitos
nahir
secktoor @ 01/27/2009 said:
hola
buen dia
feliz martes
aqui dejando
mi _________
pasela bien
saludos
BeSos
QUINIELADE14 @ 01/27/2009 said:
que tengas lindo dia amiga
mimita2007 @ 01/27/2009 said:
CUANTOS NOMBRES RAROSSSSSSSSS

COMO ESTAS?
ESPERO QUE BIEN ,Y iba a cerrar cdote vi que estabas ahi, ya me voy, pasate besotes
mayestracecy @ 01/27/2009 said:
Aterrizo en tu
metroflog en
este lindo martes

Te dejo mi buena vibra
y el deseo de que la pases
de maravilla, que sigas
sembrando sonrisas y
cosechando innumerables
éxitos

Saludos y recuerda que
en mi metroflog hay un
espacio esperando tu linda
firmita.

Besos, abrazos y bendiciones
JossyMosketera4ever @ 01/27/2009 said:
holas wenos dias!!
mmm pss el pescado
casi no me gusta
pero se ve riko
eso ehhhh

weno0o0 k estes bn

xau

=)*
kokismillanes @ 01/27/2009 said:
hola hola pues muy interesante tu metro, te quiero pedir un favorsotote; me puedes
mandar la receta de la cahuamanta a mi correo?? please, pleasee sip?? di dices sip te
dejo mi correo kokismil@hotmail.com y si no puedes pues nimodo muchas gracias, te
pondre en mis efes, sass
fcyma @ 01/27/2009 said:
Kiubole!


al 210
bien pílas
pasa x mi mf
saludos


Puro pa delante!
erikafresitaa @ 01/27/2009 said:
PUES MUCHAS GRAXIAS POR TUS FIRMAS EN MI METRO
Q NUNK FALTAN, SE TE AGRADECE
BESOS,BYE.♥
lindap19 @ 01/27/2009 said:
H
O
L
A

FELIZ MARTES

PSALA MEGA BIEN

TQM

CUIDATE

K DIOS TE BENDIGA SIEMPRE

BESUCOS DE FRESA

BYE
Tenyinara @ 01/27/2009 said:
__000000___00000
_00000000_0000000
_0000000000000000
__00000000000000
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_________0
________*__000000___00000
_______*__00000000_0000000
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______*____00000000000000
_______*_____00000000000
________*_______00000
_________*________0
_000000___00000___*
00000000_0000000___*
0000000000000000____*
_00000000000000_____*
___00000000000_____*
______00000_______*
________0________*Antojable¡¡ Gracias por ponerla¡
GeDiiTh-ArAuJo @ 01/27/2009 said:
miiL gracias por
ponerme en tus favoritos!!

de vdd muy buenas recetaaS!

ahi luego te mandO
mi peticion..
salud0os!!

bye, bye
;**
LUTZEN007 @ 01/27/2009 said:
×__..::¨`•.¸ *... oLa! ۩*...* ¸.•`¨::..۞
______.(¸.•*(¸.•*´¨¨۞¨¨`*•.¸)*•.¸ ۞

__×___(`*•.¸ (`*•.¸ ¸.•*´) ¸.•*´)
×__..::¨`•.¸ *...۩-SoLo PaSo A۩*...* ¸.•`¨::..۞
______.(¸.•*(¸.•*´¨¨۞¨¨`*•.¸)*•.¸ ۞

__×___(`*•.¸ (`*•.¸ ¸.•*´) ¸.•*´)
×__..::¨`•.¸ *..._-FiRmArT_-*...* ¸.•`¨::..۞
______.(¸.•*(¸.•*´¨¨۞¨¨`*•.¸)*•.¸ ۞
´´´´¶¶¶¶¶¶´´´´´´¶¶¶¶¶¶
´´¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶´´¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶´ShIdA tu
´¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶´´´´¶¶¶¶
¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶´´´´¶¶¶¶ Pic,
¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶´´¶¶¶¶¶
¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶ ´¶¶¶¶¶
´¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶
´´´¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶
´´´´´¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶
´´´´´´´¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶¶ EzPeRo Q eZtEz zUPeR
´´´´´´´´´¶¶¶¶¶¶¶¶ *
´´´´´´´´´´´¶¶¶¶
´´´´´´´´´´´´¶¶ *
__×___(`*•.¸ (`*•.¸ ¸.•*´) ¸.•*´)
×__..::¨`•.¸ *...۩-Te EsPeRo ۩*...* ¸.•`¨::..۞
______.(¸.•*(¸.•*´¨¨۞¨¨`*•.¸)*•.¸ ۞

__×___(`*•.¸ (`*•.¸ ¸.•*´) ¸.•*´)
×__..::¨`•.¸ *...۩-En Mi MeTrO ۩*...* ¸.•`¨::..۞

ANGEL-MUJER-TERNURA @ 01/27/2009 said:
hola buen
dia chida
tu pick
pasate
por
mi metro.
TORRE1181 @ 01/27/2009 said:
HOLA: ME GUSTA MUCHO LA COCINA!!!!
ASI ES QUE TE AGREGO Y AQUI ESTAMOS!
mimihoney @ 01/27/2009 said:
OLAP
AMIX EZ COMO
la sopa de
marizcoz???
??????????
ok
ze ve rika
cuidate muxo
zhao
betinalomas @ 01/27/2009 said:
hola q tal baje foto nueva un beso grande y te espero en mi metro besitos...
Magui_CaValdi @ 01/27/2009 said:
MMMM RICO
HOLA YA TENIA TIEMPO SIN PASAR POR AQUI
ESPERO QUE ESTES DE LO MEJOR
Y SIGUE PONIENDO RECETAS A SI DE RICAS
BUENO CUIDATE
DIOS TE BENDIGA BYE BYE♥♪
bfl6 @ 01/27/2009 said:
hola hola
k ondas como estas
k haciendo
mmmmm
k riko jijijijij
aunk el tamalito
de ayer seme antojo mas
jejje
saludos bye bye
PINK_SHULEE @ 01/27/2009 said:
AY K RIKAAAAAAAAA SE VE¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

PUES SI NO ENCUENTRO MANTARAYA ME TRAIGO A MOVI DICK YA D PERDIS MOZZA PARA COMPELTAR
EL PLATILLO JAJAJAJ SE VE BIEN RIKOOOOOOOOOOOOOOOO MOZZA PASE BUEN DIA LA KELO MUXO
CUIDESE Y PORTESE BIEN GRXS POR TAN XKISITOS PLATILLOS ESTAN DE A
1000....................

**§HULEE**
walsilalex @ 01/27/2009 said:
Hola gracias por pasar... se ve rica la comida, pero si pasa por mis manos mmmmmmm
jajajajaja ya se me complica con tanto ingrediente tendre que hacer un curso
acelerado antes que me rajen de casa... Que te vaya lindo.. Suerte!!!
Descarga-La-Pelicula @ 01/27/2009 said:

Interesante receta pero no como pescados ni mariscos! XD

Ok, te reordare la receta de las "galletas de la abuela" y ojala y te sigan gustando
las peliculas que suba.

Saludos!!
_maYraSerrano @ 01/27/2009 said:
saLudos
effess avisaa
tu_angel_sin_alas @ 01/27/2009 said:


¡¡/)
(/!!\)
¸.•´¸.•´¨) ¸.•*¨)
(¸.•´ (¸.•´ .•´! ĤŏĻă..♥

(\¡¡/)
(/!!\)
¸.•´¸.•´¨) ¸.•*¨)
(¸.•´ (¸.•´ .•´ =O мΰї Ļїпďă рїс..♥

(\¡¡/)
(/!!\)
¸.•´¸.•´¨) ¸.•*¨)
(¸.•´ (¸.•´ .•´ Ρăśŏ ă śăĻΰďăя
т
…♥


(\¡¡/)
(/!!\)
¸.•´¸.•´¨) ¸.•*¨)
(¸.•´ (¸.•´ .•´ сΰїďăт
01; мΰсĤŏ…♥

(\¡¡/)
(/!!\)
¸.•´¸.•´¨) ¸.•*¨)
(¸.•´ (¸.•´ .•´päsä ä fїямăя…♥

(\¡¡/)
(/!!\)
¸.•´¸.•´¨) ¸.•*¨)
(¸.•´ (¸.•´ .•´ . мї мэтяŏ …♥

(\¡¡/)
(/!!\)
¸.•´¸.•´¨) ¸.•*¨)
(¸.•´ (¸.•´ .•´ ĸэ тэпĝăś ün dïä süper…♥


(\¡¡/)
(/!!\)
¸.•´¸.•´¨) ¸.•*¨)
(¸.•´ (¸.•´ .•´ cüidateї….♥
♥[[..**!! bye !!**..]]♥

♥ ..(``♥ .¸(``♥ .¸ Angel Sin Alas ¸.♥ `´)¸.♥ `´) ♥
tinagold20 @ 01/27/2009 said:
HOLA AMIGA

___&&&&&___&&&&&
__&&&&&&&_&&&&&&&
__&&&&&&&&&&&&&&&__ DISFRUTA DE LA VIDA
___&&&&&&&&&&&&& COMO SI ESTE DÍA FUESE EL ÚLTIMO
____&&&&&&&&&&& SIEMPRE LO SERÁ XQ EL SIGUIENTE
______&&&&&&&SERÁ COMPLETAMENTE DISTINTO AL Q
________&&& DEJAS ATRAS
_________&
___&&&&&___&&&&&
__&&&&&&&_&&&&&&&
__&&&&&&&&&&&&&&& __ RIE MUCHO
___&&&&&&&&&&&&& ES LA MEJOR TERAPIA
____&&&&&&&&&&& SE FELIZ, MUY, MUY FELIZ
______&&&&&&&
________&&&
_________&
___&&&&&___&&&&&
__&&&&&&&_&&&&&&&
__&&&&&&&&&&&&&&&__ HAZ UNA LOCURA
___&&&&&&&&&&&&& Y JAMÁS TE ARREPIENTAS
____&&&&&&&&&&&
______&&&&&&&
________&&&
_________&
___&&&&&___&&&&&
__&&&&&&&_&&&&&&&
__&&&&&&&&&&&&&&&__ YO ESTARÉ SIEMPRE
___&&&&&&&&&&&&&______CONTIGO!!!
____&&&&&&&&&&&
______&&&&&&&
________&&&


HASTA LA PROXIMA BABAY
LUCIERNAGA_FURIOSA @ 01/27/2009 said:
HOLA

DECEANDO

ANDES

DE

LOMEJOR

PASE

PASATE

CUIDATE
ILOVA @ 01/27/2009 said:
★ ┊
┊  

 ┊ ☆   ☆δ
2;    ★┊ ㋡
☆┊    Hola!!!!!! ☆
┊ ┊   ★ Como Estas? ☆
┊   ☆ ┊ Estoy dejando ¡! ★
★ mi rayonnsito0o0 ┊ ☆┊    ㋡
☆ ┊  ┊  ☆ δ
2;
┊ ★ ★wo0o
0o0w!!! nice pic..!
☆ ┊   Bueno bye cuidate ¡! ☆┊ ★
┊   ★ !!! ☆
☆┊    =). ★
 ┊  ┊  ☆ 
  ☆┊ 
482;bye bye┊
 ┊ ★ ㋡
.* ★´¨)

㋡┊ ┊ no olvidez ┊ ┊ ㋡
┊ ┊
┊ ┊ ┊ pazar por ┊ ★
┊ ┊ mi metro ┊ ☆

x_candypop_cherry_x @ 01/27/2009 said:
EsperO ande de lO
mejOr ii cuidese
muchO

La qelO muchO

:D

BendiiciiOnes♥

[♥] En mii mundÖ lαs nubes sÖn rÖsαs

ii lα lunα es de criistαl … [♥]

______ċн℮яяy ğłαм.♥

[ тÖdÖ lÖ ρυєdÖ єи cяιѕтÖ qυє мє fÖятαlєcє ]
JCARLOSRoJo @ 01/27/2009 said:
hola amiga


que cosa mas rica ese platilloooooooo

es uno de mis preferidossssssssssss


se me hiso agua la boca jajajajajajajaa


espero ir este fin de semana a la caguama de andres para degustar este esquisito
manjar en unos tacossssssssss.....


espero estes super....


saludos afectuos


cudidate


JC
sigue_a_xto @ 01/27/2009 said:
.....mmmmmmmmm rico!!!
.................... .....♥..que
..................♥…nuestro
.............♥…..Señor
........♥….Jesucristo
.....♥……sea guía
...♥ ............... .............♥para ti
.♥.................. ..........♥.....♥para ti
♥................... .......♥...........♥para ti
.♥.................. ....♥............... .♥para ti
...♥................ ..♥................. .♥para ti
...♥................ .................... ♥para ti
.....♥.............. ..................♥para ti
.........♥.......... ..............♥para ti
............♥....... ...........♥para ti
..............♥..... .........♥para ti
...................♥ ......♥para ti
.................... .♥..♥para ti
......................`•.¸.•´
\ /)………………………….……/'´'´'\...SALUDOS.
( . .)…………………………….//^ ^\\....Q TENGAS UN
c(')(')………………………….(/(_♥_)\),,HERMOSO DIA
………………………………….._/''*''\_ ………LLENO DE
……………………………..♥ (/_)^(_\) ………BENDICION
_________(`*•.¸ (`*•.¸ ¸.•*´) ¸.•*´)
______..::¨`•.¸* »sigue_a_xto« *¸.•*´
MUCHAS GRACIAS POR TU VISITA Y TU LINDA FIRMA
pinomurrieta @ 01/27/2009 said:
HOLA K RIKA LA CAHUAMANTA VERDAD DELICIOSA BUEN DIA GRACIAS POR LA DELICIA
veaelmio @ 01/28/2009 said:
KE RIKOOOOOOOOOOOOOOOOOO

MIL BENDICIONES...!!!!!!!!!

TE ESPERO SIEMPRE EN EL MIO
flor @ 01/28/2009 said:
mmmmmm q rico :) no pense encontrar servido el almuerxo besitoss amiita linda tkm :)
coquetacoqueta @ 01/28/2009 said:
HOLA SUSSY

K TENGAS UN HERMOSO DIA

BYE
yaquesita1974 @ 01/28/2009 said:
[♥] —-[♥] —-[♥] —-[♥] —-[♥] —-[♥] —-[♥] —-[♥]

[♥]``````[♥]
[♥][♥][♥][♥]
[♥]``````[♥]
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``[♥][♥]
[♥]````[♥]
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``[♥][♥]

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``[♥][♥]
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♥][♥][♥][♥]
[♥]````[♥]


(¯`V´¯)
`*..*´
♥´¨)
¸.-´¸.-♥´¨) ..¸.-♥¨)
(¸.-´ (¸.-` ♥Sonora♥´¨).♥.-´¯`-.- ♥
.-´¸.-♥´¨)♥*.
*. *.*.
♥*´¨)♥*´¨)
¸.•´¸.•*´¨) ¸.•*¨)¸.•*¨)
(¸.•` (¸.•` ¤ *♥(¸.•` ¤ *♥...
______(`*•.¸ (`*•.¸ ¸.•*´) ¸.•*´)
___..::¨`•.¸ *...! …Yakesita… !♥*!...* ¸.•`¨::..♥
______.(¸.•*(¸.•*´¨¨♥¨¨`*•.¸)*•.¸ ♥

[♥] —-[♥] —-[♥] —-[♥] —-[♥] —-[♥] —-[♥] —-[♥]

marylu70 @ 01/28/2009 said:
hola
amiga
mmmmmmmmm
pues
q
como
q
ese
platillo
no
c
ve
tan
apetitoso
pero
habria
q
probar
bueno
m
voy
q
estes
bien
cuidate
y
pasate
a
mi
flog
bye
katowal @ 01/28/2009 said:
mmmmmmmmmmm QUE FEA COMIDA MMMMMM QUE ASCO JAJJAJ NO AMIGASA RE RIKAAAAAAAAAAAA COMO
TU ERES DE LO MEJOR AMIGASA TE DECEO LO MAS DE LO MAS PARA TY UN GRAN BESOTE
ENORMEEEE OK TE KELO Diablillooo
depasadita @ 01/28/2009 said:
hola su,como siempre tus exquisitos platos,como estas amiga,hace dias que no sabia
nada de ti,la verdad que ando con mucho trabajo,ya que como sabras aca es plena
temporada,y es donde se duplica el trabajo,te mando mis cariños,y me encanto
visitarte besos gaby
VIV4M3XIC0 @ 01/28/2009 said:

sin dudarlo
ha de ser
un manjar...


feliz día!

angelsinalas126 @ 01/28/2009 said:
Di gracias!

Si hubiera la forma de remediar las cosas,
No existiera Dios.
Si hubiera forma de caminar sin tropezar,
No existiera Dios.
Si hubiera la manera de correr sin saber caminar,
No existiera Dios.
Si hubiera la forma de hablar sin llorar,
No existiera Dios.
Di que sabes hablar cuando ya hayas dicho gracias.
Dale gracias a Dios por ayudarte en todos los momentos.
Gracias a el, nos pasa lo que hemos vivido,
gracias a EL vivimos, gracias a EL, sabemos querer.

**No olvides decir gracias**

***Gracias por tu amistad***

_Recetas_de_Cocina_ @ 01/28/2009 said:
=)
----Mary--mm @ 01/28/2009 said:
effez..?

bzoote
jhra1957 @ 01/31/2009 said:
Que linda sussy, mil gracias por
la reseta pronto te contare los
resultados, ya sabes que te quiero
un chorro te mando muchos besos...

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