Almeja Chiluda o Almeja Generosa - ACA EN LOS CABOS...

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15/08/2009

Almeja Chiluda o Almeja Generosa

No cabe duda de que mientras mas vivo, mas veo. Me toco el pacer de probar la almeja generosa, vulgarmente conocida como Almeja chiluda por razones obvias.

Su nombre cientifico es "Panopea generosa"

La almeja chiluda, vive en una zona de fondo fangoso de 3 a 15 brazas de profundidad. Se captura por buceo, se lleva a la planta procesadora y se coloca en pilas de agua de mar con temperatura y salinidad controladas. Se baja paulatinamente la temperatura para adormecerla. Se empaca en cajas de foam de 10 o 15 kg con esponjas isotérmicas y gel-ice. Las cajas de foam a su vez son puestas en cajas de cartón.

Se venden vivas. Su mercado principal es el oriente y es uno de los platillos del mar más exóticos y solicitados en países como Estados Unidos, Canadá y Japón. En Oriente es conocida como “almeja trompa de elefante” y en Estados Unidos como “geoduck”. Su color es blanco y llega a pesar desde 600 a 1,200 gramos. Su sabor es parecido al de la almeja pismo y su consistencia similar al caracol de mar. Con la almeja generosa se preparan exquisitos cocteles, botanas, ensaladas, cremas, sopas o ceviche. Cuenta con un alto valor nutricional y bajo contenido de colesterol.

Y lo mejor de todo es que este delicioso manjar se encuentra en BCS y se encuentra ya protegido para controlar su explotacion y evitar asi que sea depredado por su alto valor comercial.

El ejemplar que tengo en la foto fue preparado en un delicioso ceviche y huelga decir que esa chiluda si estaba para chuparse los dedos.

Vengan a conocer esta y muchas mas de las exclusividades de esta hermosa tierra.

Aca en los Cabos... bien chiludos...

firmenle....


valcah Age: 46 Lives in: Baja California Sur, Mexico Category: Personal
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Guest Book (15)
ALAIMA @ 08/15/2009 said:
hola tio, vaya q es interesante!
ya mañana llega su family, me imaginoo q los extrañoo muchoo, o noo????? jejejeje....

buenoo, espero vernos prontoo... cuidese mucho tio..

lo quiero mucho!

besos :)
Makovich @ 08/15/2009 said:
Ayjuesupinchimá..!!!!

Se ve muy... generosa..!

Salud!!!

Un abrazo Hugo, estamos en contacto!
LUIS GARCIA @ 08/15/2009 said:
PROVECHO!!!
EbeeR__ @ 08/15/2009 said:
u.u esas almejaz tan
BuennaZ netta Q
seep sale pz sii
si toii jugando con pericos
jaa animo q ande zbn
macrooner @ 08/16/2009 said:
olaa hugoo kmo staa pss soe alexiss::: aeee pasesee haha staaa n efesss:::

macrooner @ 08/16/2009 said:
kuidecee
macrooner @ 08/16/2009 said:
muchoo_
aiamsanval @ 08/16/2009 said:
hola tio!!!
wow, la venden viva????
pobresita, jjiji
haber cuando nos viene a visitar, pero esta vez con toda su family, va?
bueno me voy
le mando un beso

bye
♥♥♥
sweatergeek2 @ 08/16/2009 said:
Orale primo pooos si que me quedo sorprendido sobre todo por tu conocimiento y sobre todo por
educarnos no cave duda que en los cabos siempre hay algo por hacer y sobre todo por conocer talvez
algun dia la vida me de la oportunidad de conocer por aya bueno primo ay que da el rayon cuidate y
me dio un chingo de gusto mirar tu playera esa si que vale viva mexico chingaooo.
SpartanHHH @ 08/16/2009 said:





 
hola valcah :D NiCe pick ,

Oie effeame y te effeo enzeguida

zolo effea y aviza :D


Tee speerO x eel miiO xD

^^





IYCC @ 08/17/2009 said:
Jajaja, ah primo, jajaja, ahora entiendo porque se llama chiluda.....bueno primero Dios, despues de
esta crisis nos damos una vuelta por aquellos rumbos y cuenta con que te envie los datos de toda la
familia.....

Besos desde Tijuana
maggo_27 @ 08/17/2009 said:
Jajaja... la explicación es excelente, pero la verdad la almeja esta curada ... pero igual estaria
(excelente y curado) probarla.

Saludos arqui y que tenga buen inicio de semana.
carlos compadre @ 08/18/2009 said:
ES NOMBRE ES EXELENTE PARA LA QUE TRAES EN MANOS COMPADRE, LA VERDAD ESAT PARA CARNABAL LA
CONDENADA...JAJA AHORA SI TE CREO Y DEFINITIVAMENTE SIGO VIENO MAS ENTRE MAS VIVO...BESOS A
TODOS
--lupiss- @ 08/21/2009 said:
compadrito pasando a firmar su metro, un beso y saludos a la familia
.... @ 08/27/2009 said:
AYYYY FAFÁ....VAS A KERER O SE LO DAMOS AL PERRO?????????

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